Torta soffice allo yogurt

Per i più golosi…la torta allo yogurt

Ingredienti:  2 uova grandi, 1 bicchiere di yogurt magro, i bicchiere di zucchero, i bicchiere scarso di olio di oliva mescolato al succo di mezza arancia o limone, scorza di arancia o di limone, farina 00 quanto basta, 1 busta di lievito per dolci.

Procedimento: lavorare le uova intere con lo zucchero, aggiungete uno alla volta gli altri ingredienti, fino ad ottenere un impasto leggero e  morbido. Sistemare in una pirofila imburrata e infarinata, aggiungere una parte lavorata con cacao in polvere e infornare per 25/30 minuti in forno già caldo.

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torta soffice allo yogurt bianco

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco

1 vasetto  di zucchero

1 vasetto di olio di semi di girasole

2 uova intere

buccia grattugiata e succo di 1 limone

farina 00 quanto basta

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Lavorare le uova intere con lo zucchero, aggiungere un po’ alla volta il vasetto di yogurt, l’olio di semi, la buccia e il succo di limone. Infine mescolare il tutto aggiungendo poco per volta la farina, fino ad ottenere un impasto morbido e fluido, quasi a nastro. Per ultimo va unito al composto il lievito per dolci. Sistemare in una pirofila imburrata e infarinata e cuocere in forno moderato per 20/30 minuti. Ottimo per la prima colazione e per la merenda.

n.b. Utilizzate lo stesso vasetto dello yogurt per lo zucchero e per l’olio di semi.