Mustaccioli

Ingredienti

kg.1 farina, gr.400 di zucchero, gr300 di miele, gr.300 mandorle tostate e tritate grossolanamente, gr.75 cacao amaro in   polvere, 2 tazzine di caffè espresso amaro, ½ cucchiaino di chiodi di garofano(tritati), 1 cucchiaino di cannella in  polvere, buccia di arancia grattugiata, 1 bustina di ammoniaca ,ml.200 olio d’oliva, gr. 800 (circa) vino cotto.

Procedimento

Mescolare a secco tutti gli ingredienti, poi sfrigolarli con l’olio e con il caffè. Aggiungere a filo il vino cotto fino a formare un pastone ben compatto. Stendere l’impasto all’altezza di ½ cm. e tagliare delle losanghe. Infornare a 200 gradi per 8-10 minuti.