Bombette di ricotta

Ingredienti

  • 400g ricotta ben asciutta
  • 2 uova
  • 50 g pecorino grattugiato
  • 50 g pangrattato
  • Menta fresca tritata
  • Pizzico di sale

Impastare il tutto e formare delle bombette, schiacciate al centro, da 4 cm circa di diametro; infarinare e stendere sulla placca del formo a 180 gradi fino a colorazione leggermente dorata. Condire con un sugo di pomodoro asciutto e piccantino e abbondante pecorino.

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