Pasta reale

Ingredienti

gr.500 di farina di mandorle

gr.250 di zucchero a velo

1 cucchiaio di gin o altro liquore

1-2 cucchiai di amido per dolci

3 cucchiai di acqua minerale

Procedimento

Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero a velo. il liquore e l’acqua,  lavorare per amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Se occorre aggiungere l’amido per dolci.

La pasta ottenuta può essere modellata a piacere in forme varie: frutta detta di marzapane o di martorana, agnellini pasquali, gallinelle o altro.

Buona Pasqua e buona preparazione

pecorelle

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Frutta di martorana

Ingredienti

gr.500 di farina di mandorle

gr.300 zucchero impalpabile

1 fiala fi mandorla amara

1 fiala di vaniglia

2 gocce di cannella liquida

2/3 cucchiai di acqua minerale naturale

3 bustine di colori per alimenti (rosso ,verde, giallo)

Procedimento

mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, aggiungere gli aromi sciolti in un cucchiaio di acqua.  Lavorare ancora con poca acqua fino ad ottenere un impasto morbido. Modellare frutti come le fragole, le castagne, il limone e altro. Lasciare asciugare i frutti e colorare con colori in polvere adatti per alimenti. Buona preparazione e buona festa di Tutti i Santi.

n.b. se l’impasto risulatasse molto morbido aggiungere un po’ di amido per dolci.