Granita di anguria

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di polpa d’anguria
  • 100 g di zucchero
  • 200 ml di acqua
  • scorza e succo di 1/2 limone
  • foglioline di menta

Cosa ti serve

  • ciotola capiente
  • frullatore
  • cucchiaio di legno
  • freezer

Preparazione

Tagliate l’anguria a pezzetti, mettetela in una ciotola capiente e frullatela assieme al succo e alla scorza di limone servendovi di un frullatore a immersione.

Preparate uno sciroppo di zucchero, facendo bollire l’acqua assieme allo zucchero a fuoco lento per 5 minuti. Lasciate raffreddare e in seguito unite lo sciroppo al succo e alla polpa dell’anguria frullata. Mescolate il tutto accuratamente con un cucchiaio di legno, quindi mettete a raffreddare nel freezer per circa 15 minuti, avendo cura di mescolare ogni 5 minuti circa perché la granita non si solidifichi.

Appena il composto si sarà ben raffreddato, versatelo nei bicchieri, preferibilmente a coppa. Guarnite con foglioline di menta a piacere e scorzette di limone.